Offre n° 190WRTQ
CUISINIER EN RESTAURATION H/F

62 - LE TOUQUET PARIS PLAGE - Localiser avec Mappy

Publié le 09 avril 2025

L'Escale, restaurant implanté sur la station balnéaire du Touquet depuis une quinzaine d'années recherche un CUISINIER EN RESTAURATION H/F afin d'agrandir son équipe. Vous exercerez sous la responsabilité du second de cuisine au sein d'une brigade de 4 personnes. Vos missions : - Participation à la mise en place. - Production culinaire : participation à la production de tous les plats de la carte. - Vérification des préparations. - Dressage des assiettes et mise en valeur des préparations. - Envoi des plats et service en salle. - Appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à la bonne gestion des matières premières. - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et du poste de travail. PROFIL REQUIS: Titulaire d'un diplôme de niveau Cap à Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie à un poste similaire. Professionnel(elle) aguerri(e), vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson, la réalisation de sauces, la cuisine de produits frais... et possédez de bonnes connaissances des normes HACCP. Rigueur, esprit d'équipe et passion pour votre métier seront des atouts pour réussir. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée. Poste avec coupures. Fermeture dimanche soir, lundi journée et un mardi sur deux. CONTRAT: Type de contrat : CDI. Date de démarrage souhaité : Début juillet 2025. Temps de travail : 39H/Hebdo. Rémunération : A partir de 2200 euros nets/mois selon profil - salaire évolutif.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

2200€ NETS selon profil, évolutif

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Expérience réussie poste similaireCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent Cuisine - CAP à Bac Pro cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Modes de cuisson des aliments
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

PROCH'EMPLOI

10 à 19 salariés

L'établissement dispose d'une salle brasserie, d'une salle Art Déco et d'une grande terrasse avec vue sur le Tarmac de l'aéroport du Touquet. Il offre une cuisine traditionnelle au sein d'une atmosphère chaleureuse et conviviale pour des repas entre amis ou en famille mais aussi des événements professionnels. Mme Vlaérie FIEVET