Vous aurez en charge : - La participation au pressage des pommes. - Le suivi de la fermentation des cuvées de cidre. - Le suivi de la qualité des cidres. - Le suivi de l'élevage des Calvados et Pommeau de Normandie. - Le suivi des mises en bouteilles (Jus de pommes, cidre, Pommeau de Normandie et Calvados). - Le suivi de la traçabilité et des analyses. - La gestion des certifications AOC du Pommeau de Normandie et des Calvados en collaboration avec le producteur. - La participation à l'étiquetage. - L'utilisation du matériel (centrifugeuse, filtre Kieselguhr). Vos missions pour la vente seront les suivantes: - Au magasin, vous devez assurer la mise en rayon, la vente et l'encaissement et éventuellement assurer des visites pour particuliers et groupes. Vous devez parler l'anglais car une grande partie de la clientèle est anglophone.