Offre n° 191GRLH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 17 avril 2025

Notre tout nouveau concept de bistrot-guinguette dont l'ouverture est prévue en mai 2025 à Sap-en-Auge (Normandie - Orne) recherche un(e) cuisinier(ère) Votre mission : Élaborer et sublimer des plats qui mettent en valeur les produits locaux et de saison. Créer une carte originale, à mi-chemin entre recettes traditionnelles et inspirations modernes dans l'esprit guinguette : planches à partager, salade et burger signatures, fish and chips, tapas + menu du jour pour le déjeuner Garantir la qualité et la régularité des préparations culinaires. Travailler en collaboration avec les producteurs du territoire pour offrir une expérience 100% locale. Gestion de la cuisine : stock, préparation... Veiller à l'hygiène, la sécurité et l'organisation de la cuisine. 3 jours de congés consécutifs (dimanche, lundi et mardi) et de mai à fin août : lundi et mardi et un dimanche sur deux.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

38H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2550.00 Euros sur 12.0 mois
à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - BEP/CAP Cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

HACCPCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

L'Inattendu Bistrot Guinguette

Notre bistrot en pan de bois, typique du Pays d'Auge dans un cadre verdoyant sera un lieu où la tradition rencontre la créativité, dans une ambiance chaleureuse, moderne, décontractée et festive.