Sushishop Jean Macé recherche un Assistant Manager (H/F). Vous aurez pour principales missions de : - Etre responsable avec le manager de l'ensemble des résultats de son shop. - Etre le lien privilégié entre l'équipe de salle, cuisine, livraison et l'équipe de direction. - Assister le manager dans le recrutement, la formation et l'animation de son équipe en entretenant un esprit de dialogue et en veillant au bon climat social. - Veiller à ce que les normes de la marque et les procédures en découlant soient appliquées. - Etre en charge du shop en l'absence du manager. - Organiser le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences. - S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing avec la cuisine ...) - Veiller à la qualité de la mise en place du point de vente - Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation - Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations - Contrôler la qualité, la rapidité du service en salle - Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail - Intègrer, former, encadrer et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs - S'assurer de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle ...) - Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque. Profils recherchés: - Expérience en management et en cuisine japonaise - Connaissance des normes d'hygiène - Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution Vous disposez obligatoirement d'une expérience dans le secteur de la restauration avec des fonctions similaires. Travail en coupure, Restaurant ouvert 7/7, travail prévu samedis et dimanches