Véritable bras droit du chef de cuisine, votre rôle est de: - Elaborer les plats chauds en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Veiller à la qualité de l'ensemble des produits et des plats réalisés par votre brigade et vous - Faire appliquer les fiches techniques - Optimiser l'organisation de la cuisine, - Effectuer les commandes en respectant les ratios - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité - Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire. - Vous aimez le travail en équipe et la rigueur qu'incombe ce poste - Les règles d'hygiène et de sécurité n'ont pas de secret pour vous - Vous êtes autonome