Offre n° 191QYRH
Chef de partie (H/F)

Actualisé le 28 avril 2025

Vous évoluez sous la supervision du Chef de Cuisine & du second de cuisine pour préparer et servir des plats de qualité dans un environnement de restauration dynamique. Responsabilités : - Préparer les ingrédients pour les plats sous la direction du Chef de Cuisine - Aider à la préparation des plats en suivant les recettes et les normes établies - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Contribuer à maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine Exigences : - Sens des aliments et passion pour la cuisine - Expérience antérieure en restauration - Capacité à travailler efficacement en équipe - Capacité à suivre les instructions du Chef de Cuisine - Bonne condition physique pour rester debout pendant de longues périodes Nous vous attendons avec impatience !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Déléguer, responsabiliser
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Procédures de cuisson sous vide
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)