Le Centre Communal d'Action Sociale de la Mairie de Toulouse recherche pour son EHPAD Les Minimes, situé 5 rue Bobillot 31200 Toulouse, un.e cuisinier.ère. MISSIONS Placé sous la direction de la directrice d'établissement, vos différentes missions seront : La préparation : - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, déssouvidage,etc..) - Elaboration, dressage des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement - Evacuation des déchets La vérification : - Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement...) - Contrôle de la remise en température des plats cuisinés - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des - non conformités et retraits de produits (alerte sanitaire) - Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation L'organisation et activités annexes : - Reconnaitre et vérifier les produits en respectant les principes du premier rentré, premier sorti. - Nettoyage, désinfection et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité - Respect des procédures établies dans le cadre du plan de Maîtrise Sanitaire de la cuisine - Savoir réaliser un service en liaison chaude ou liaison froide Nombre d'heures : 35h00 hebdomadaire, travail matin ou soir et permanence sur les week-ends et les jours fériés. CDD à temps plein du 15/06 au 15/09/2025 pouvant se prolonger sur un temps partiel 21h00 hebdomadaire avec planning prévisible sur plusieurs mois. Programmation : Travail en journée Formation : CAP / BEP Cuisine (Obligatoire) Expérience : Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) Date limite de candidature : 30/05/2025 Date de début prévue : 15/06/2025