Offre n° 192BRDK
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

50 - AGON COUTAINVILLE - Localiser avec Mappy

Publié le 06 mai 2025

Vous aurez pour mission d'élaborer des menus variés et équilibrés, avec des produits frais et de saison, pour les clients de notre hôtel club (capacité 100 couverts environ). Les plats sont cuisinés sur place, de l'entrée au dessert. Vous serez garant de la qualité, de la saveur et de la présentation des assiettes, ainsi que de l'application des normes d'hygiène et de sécurité. Chaque semaine, vous gèrerez la préparation des commandes selon les besoins, en accord avec la direction de l'hôtel. Expérience exigée sur un poste similaire avec management d'équipe. Le profil recherché Bénéficiant d'expérience(s) réussie(s) sur un poste de chef, vous avez de solides capacités de management et savez fédérer votre équipe afin d'apporter le meilleur service possible à notre clientèle. Poste à pourvoir à compter de mai ( avant la réouverture de l'établissement programmée début mai 2025 - après travaux -) jusque mi-octobre 2025 Travail le week-end et jours fériés

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon votre profil & expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - à minima restauration & managementCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Management de proximité
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine