Cuisinier/cuisinière en colonie de vacances (H/F)

Cuisinier/cuisinière en colonie de vacances (H/F) 32 - LUPIAC

Offre n° 192VNSX
Cuisinier/cuisinière en colonie de vacances (H/F)

32 - LUPIAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 mai 2025

Poste économe/cuisinier H/F dans le cadre de colonie de vacances dans une ferme équestre. Possibilité logé(e)/nourri(e). Camp sous toile / cuisine en tente cuisine. Être capable de gérer les commandes et approvisionnement Préparation des repas midi /soir pour environ 40 personnes. Respecter les normes HACCP 1 jour de repos/semaine

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • CQP agent de cuisine
  • CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de désinfection des surfaces

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs

Employeur

EQUITATION POPULAIRE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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