Nous recherchons, pour notre cuisine, un/une demi(e) chef de partie qui devra assumer la préparation de plats au sein d'un poste de cuisine, avec ses commis, en coordination avec le chef de partie. Il doit donc avoir une connaissance approfondie de la cuisine, ses techniques, ses aliments. Il doit exécuter ses taches selon des normes de qualité et de sécurité alimentaire en respectant les règles HACCP. Il aide également le chef de partie dans la gestion de l'equipe de son service en supervisant les commis et en s'assurant de l'harmonie pour garantir une production efficace et de qualité. Il est aussi responsable du nettoyage et de l'entretien de la cuisine. Il doit avoir des compétences culinaires, de communication, et une capacité à travailler sous pression en équipe et savoir être flexible.