OUVERTURE D'UN POSTE DE CUISINIER EN CDD A TEMPS COMPLET Nous recherchons un(e) commis de cuisine à temps complet pour notre résidence située à Plan-de-Cuques (13380) dont l'effectif est composé de 5 salariés assurant la production de 400 couverts / jour. Vous êtes disponible immédiatement. Vos missions en détail : Préparation des repas - Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures des fonds de tartes. - Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation.) - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Production culinaire - Réaliser des recettes à partir des fiches techniques - Réaliser des plats chauds ou froids - Remettre en température - Utiliser des produits semi-élaborés - Découper des viandes et charcuterie - Réaliser de fonds, sauces et mets simples - Surveiller de la cuisson des mets - Préparer des appareils sucrés et salés Dressage distribution - Disposer des mets dans les plats - Respecter le temps de dressage - Transmettre au personnel de salle Nettoyage - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes - Nettoyer et ranger le poste de travail - Réaliser des opérations de fin de service - Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) Conditions du poste CDD à temps complet (151.67 heures/mois) Planning de Travail: 35 heures / En journée / 1 Week-End sur 2 travaillé Salaire de base : 1 829€14 brut /mois QP13 : 152€12 brut / mois Formations Issu d'un CAP, BEP cuisine. Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement similaire (maison de retraite, EHPAD...). Avantages : - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Programmation : - Période de travail de 10 heures - Travail en journée Types de primes et de gratifications : - 13ème Mois