La Brasserie Le M by MHR recherche son/sa futur(e) Responsable Cuisine Traiteur/Economat pour renforcer son pôle événementiel et logistique. Ce poste clé allie culinaire, organisation événementielle et gestion rigoureuse des approvisionnements. Vos missions principales : Responsable Cuisine Traiteur - Créations des menus traiteurs selon les événements prévus - Préparation culinaire des prestations (cocktails, buffets, repas assis, .) - Organisation du planning de la production - Gestion d'une équipe d'intérimaire - Envoi, dressage et suivi des pièces cocktails sur place - Coordination logistique, avant, pendant et après les événements Responsable de l'Economat - Evaluation des besoins en matières premières selon les productions prévues - Passation des commandes auprès des fournisseurs - Réception et contrôle qualité des livraisons - Suivi et gestion des stocks (produits secs, frais congelés, .) - Réalisation d'inventaire réguliers - Suivi des coûts d'achat, des marges et du coût de revient - Reporting à la direction Profil recherché : - Expérience confirmée en traiteur ou en restauration, avec une compétence forte en gestion - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Compétences managériales et goût du travail en équipe - Connaissance des normes HACCP - Résistance au stress et bonne gestion des priorités - Créativités appréciées pour l'élaboration des offres événementielles Type de contrat : - Prise de poste : Début septembre 2025 - Rémunération annuelle : entre 32K et 38K