Nous recherchons un cuisiner H/H gastronomique maitrisant l'art culinaire français et taiwanais. Vous serez le créateur de saveurs et d'expérience culinaires. L'élaboration de la carte du menu sera votre challenge. Vous préparez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gèrerez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Elaborerez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôlerez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Une connaissance des desserts taiwanais est un plus Il y aura 2 jours en coupures en semaines et 3 jours en continue