Cuisinier de collectivité H/F

Cuisinier de collectivité H/F 30 - NIMES

Offre n° 193ZNJF
Cuisinier de collectivité H/F

30 - NIMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juin 2025

Akté Restauration, fort de son développement, recherche un cuisinier de collectivité H/F pour travailler au sein d'un établissement de santé (clinique) à Nîmes. Vos missions consisteront à : - Elaborer les recettes - Cuisiner les repas selon la trame de menus en cours - Etre vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité - Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies - Mettre en place son poste de travail - Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire. - Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins. Vous travaillerez un week-end sur deux. Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe. 13° mois après 1 an d'ancienneté. PME à taille humaine, nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats. Vous souhaitez donner du sens à votre travail ? Rejoignez notre projet et notre équipe !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1920.0 Euros à 1930.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - Cuisinier de collectivitéCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Conditionnement des aliments
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • S'adapter aux changements
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Antinéa Restauration - Akté Restauration

3 à 5 salariés

Site internet
http://www.akte-restauration.com

Le groupe AKTÉ, dont le siège social est à Vendargues(34), a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com Nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir être. Nous sommes très engagés sur nos valeurs et entendons faire grandir nos collaborateurs en activant,dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres