Akté restauration, PME locale en plein essor, est à la recherche d'un Chef Gérant pour gérer la restauration d'une clinique à Avignon. Vous serez en charge de superviser la cuisine pour le self des salariés et la mise en plateau pour les patients. Le poste sera en doublon plusieurs mois avec le responsable actuel dont le départ en retraite est prévu début 2025. Vos missions principales seront les suivantes : Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine pour garantir la qualité des repas servis aux salariés et aux patients avec pour principal objectif la satisfaction du client. Etablir les menus et les recettes, Gérer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, planning, évaluation, etc.) Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les approvisionnements en lien avec les fournisseurs Élaborer les menus en collaboration avec une diététicienne Assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court). Assurer le respect du budget Profil recherché : Expérience significative en cuisine collective à un poste de responsable, idéalement en établissement de santé Capacités managériales avérées Sens de l'organisation et réactivité Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Aptitude à travailler en équipe Formation de cuisinier indispensable. Salaire brut de 2500 à 2800 euros par mois selon profil / expérience 13° mois après 1 an d'ancienneté