Relationnel : - Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes - Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser Management et Responsabilités sur le terrain : - Coordonner l'activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service - Garantir la satisfaction du client et la qualité du service - Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion - La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux. - La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire) - La participation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace) - L'optimisation des plannings et gestion des stocks - Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement - Flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes - Le respect de la Charte Qualité « Château de la Tour » ayant pour objectif la satisfaction et la fidélisation du client Expérience : 2 ans - 1 an possible avec bonne formation et réelle implication ! - Durée du travail : 39h - Type de contrat : CDI - Rémunération: Selon profil - Avantage : Mutuelle (prise en charge de 50% par l'entreprise), Repas pendant le shift, Prime fermeture lors de présence pour les fermetures mariages, - Logiciel hôtelier : Astério Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 865,25€ à 2 300,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025