Situé à Nancy (à 1h30 de Paris en TGV et à 1h des Vosges), ville réputée pour sa célèbre place Stanislas classée monument préféré des français en 2021, l'Institut de Cancérologie de Lorraine (ICL) est un Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), membre d'Unicancer. Il est le seul établissement hospitalier de Lorraine 100% cancérologie. L'ICL, ce sont 800 salariés et plus de 150 métiers avec : - les mêmes valeurs : engagement partagé, performance collective et équité. - les mêmes missions : prévention, soins, recherche et enseignement Être Apprenti(e) Cuisinier(ère) à l'ICL, qu'est-ce que c'est ? Votre tuteur vous accompagnera afin de vous transmettre les bonnes pratiques sur les missions suivantes : - Réaliser les productions culinaires - Connaître les liaisons froide, chaude et cuisson conservation sous vide - Assurer la distribution des repas de qualité, 3 mots clés indispensables : sécurité, qualité, régularité - Dresser à l'assiette - Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements - Participer à l'organisation des manifestations de l'établissement - Participer à la démarche d'hygiène et qualité du service - Apporter une touche innovante (être fort(e) de propositions) L'ICL est attaché à la transmission des savoir-faire et vous propose un accompagnement et une formation pour vous aider à construire votre future carrière. Profil recherché : - Préparation d'un CAP Cuisine - Passion pour la cuisine - Sens de l'organisation - Travail en équipe - Créativité Horaires : pas d'horaires coupés et rythme de l'alternance selon le calendrier de l'école