Responsable de salle

Responsable de salle 94 - VINCENNES

Offre n° 195RQYN
Responsable de salle

94 - VINCENNES - Localiser avec Mappy

Publié le 24 juillet 2025

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant, nous recherchons un(e) responsable de salle. A ce poste, vous serez donc l'orchestre de l'accueil et du service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Vous travaillez en rythme décalé afin d'assurer le service du midi et le service du soir. Vos principales missions seront les suivantes : - Accueillir et conseiller les clients dès leur arrivée dans l'établissement - Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle - Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables - Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients - Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients - Organiser des événements spéciaux de groupe - Participer à la gestion des stocks et du réassort - Savoir gérer une caisse et des commandes informatiques Une connaissance fine en vin et spiritueux serait un réel avantage. Le restaurant est fermé toute la semaine de Noël et 3 semaines au mois d'août.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
En contact avec du public
Station debout prolongée
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installer
  • Anglais niveau avancé B2
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • Connaissance des vins et accords mets-vins
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Contrôler l'état des stocks
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Etablir un devis
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Respecter les standards de service de l'établissement
  • Réaliser un service en salle
  • Saisir une commande sur informatique
  • Techniques du service en salle
  • Veiller à la satisfaction du client

Langue

  • Anglais

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

DE LA VIE

Nous sommes sur une cuisine uniquement de saison avec des produits français issus du circuit court. L'objectif du restaurant est de minimiser au maximum le gaspillage en travaillant les produits dans leur globalité. Des poubelles de bio déchets seront installées, ampoules LED, mousseur... L'idée principale du restaurant est de réussir à avoir un réel impact sur l'écologie et d'essayer de faire travailler les petits commerçants de la ville.

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