Saint-Herblain (44) / CDI 37h / Lundi-vendredi en journée sans coupure BAMe - Bon à manger, Ensemble >> Restauration locale et solidaire Traiteur et Restauration collective d'entreprise Qui est BAMe ? BAMe est une entreprise d'insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe emploie 26 personnes dont 8 en insertion. BAMe propose 2 types de restauration : - Pour les entreprises : o Des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) o Une offre de restauration collective, sous la forme de comptoirs déjeuner installés dans les espaces restauration des entreprises - Pour les particuliers : avec le café Dobrée, coffee-shop / petite restauration BAMe porte des valeurs fortes d'inclusion et d'alimentation durable : - Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration - Nous cuisinons maison, avec des produits frais et de saison, au maximum bio et locaux - Nous favorisons la cuisine végétarienne pour réduire notre impact sur l'environnement - Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur ! Qu'allez-vous faire chez BAMe ? Vous êtes Chef.fe de partie, sous la supervision de la cheffe de cuisine, et son second. Vous êtes basé.e dans la cuisine centrale de Saint Herblain (250m² d'espace) et cuisinez les différentes offres de restauration qui seront distribuées et servies chez nos clients par l'équipe logistique (environ 300 pax / jour). Plus précisément, vos missions sont les suivantes : 1. Gestion de la production - Vous participez au bon déroulement de la production : réception de la marchandise, mise en œuvre des recettes conformément au plan de production, envoi des prestations - Vous respectez et faites respecter les règles et des normes HACCP et vous participez à l'entretien et la maintenance des locaux. 2. Gestion du personnel - Vous managez, sous la supervision de la cheffe, une équipe de commis en insertion (3 à 5 personnes suivant la période d'activité). - Vous participez à l'accompagnement socio-professionnel des salariés en insertion (apprentissage de gestes techniques, bonnes pratiques, posture professionnelle.) 3. Autre - Vous pouvez participer ponctuellement à du service sur prestation lorsque c'est nécessaire Qui êtes-vous ? Justifiant d'une expérience solide en restauration à un poste similaire : - Vous avez envie de proposer une alimentation saine et durable et êtes en adéquation avec le projet humain de BAMe - Vous avez un grand sens du travail en équipe - Vous avez à cœur de travailler dans la communication et en bienveillance - Vous avez une appétence pour le végétarien et le vegan. - Vous êtes autonome, organisé, rigoureux, et vous avez le sens des responsabilités - Vous êtes dynamique et réactif, notamment pour répondre aux besoins de nos clients - Vous avez une réelle appétence pour transmettre votre savoir (formation) aux personnes en insertion - Vous êtes motivé pour vous investir (et progresser) dans une entreprise sociale hyper dynamique ! Informations complémentaires Type de contrat : CDI à 37h par semaine Planning : Travail en journée du Lundi au Vendredi Shift du matin (7h-15h) ou de l'après-midi (10h15-18h15) Heure supp récupérées via un compteur d'heure annuel Quelques weekends et soirs peuvent être travaillés dans l'année Congés : 5 semaines de CP et certains jours fériés Date de début : 1er septembre 2025 Lieu de travail : Saint-Herblain (44) Rémunération : 2 000 € brut mensuel, soit environ 1 600 € net Autre avantage : Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% Prise en charge à 50% titre de transport ou forfait mobilité (vélo,.)