Dès le mois de Septembre 2025, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine en 39h / semaine afin de poursuivre le développement de notre offre de restauration et la réouverture de nos outlets ; banqueting, room service, restaurant, petit-déjeuner, sans oublier le concept "Dans Le Noir?" Avez-vous le goût du succès ? Alors, dites Yes, I Can ! car, ici, au Radisson Blu Hotel, nous recherchons des gourmets comme vous ! Principales responsabilités pour le poste de Second de Cuisine : - Elabore les préparations culinaires & le menu dans sa globalité en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine - Assure le bon fonctionnement du service Cuisine, où tous les aspects de l'expérience culinaire des clients sont assurés au plus haut niveau, en veillant au respect des normes de l'établissement - Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité, veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP - Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le banqueting, ainsi que les fournisseurs - Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail, adopte une approche postitive et réactive face aux demandes clients - S'assure du respect de la législation du travail dans son département - S'assure de la maîtrise des coûts et des stocks, ainsi que l'atteinte des objectfs Foodcost - Développe les talents, sait tirer le meilleur de chacun Exigences pour le poste de Second de Cuisine : - INDISPENSABLE : Expérience éprouvée dans un poste similaire dans un environnement de qualité et capable de démontrer d'excellentes qualités de gestion de personnel - Axé sur les résultats commerciaux - Motivé et impliqué, vous souhaitez donner envie à l'équipe de dépasser les attentes en termes de service - Personne réfléchie avec d'excellentes capacités de communication et un esprit créatif Avantages : - Horaires en continu (pas de coupure) - weekends possibles - Vous intégrerez une équipe dynamique et accueillante ! - Mutuelle d'entreprise avantageuse prise en charge isolée à 67%, prise en charge famille à 50% - Remboursement de 50% de frais de transports en commun, - De nombreuses formations internes, - Tarifs « friends & family » dans les hôtels du groupe RHG. Pouvez-vous gérer la trépidante activité de la cuisine tout en gardant votre équipe alerte ? Avez-vous envie que VOS plats soient les stars d'Instagram ? Alors, notre cuisine vous attend ! Come join us and Make Every Moment Matter! Le Radisson Blu de Nantes s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés au travers de ses recrutements.