Le restaurant HIPO est un établissement spécialisé dans la cuisine traditionnelle vietnamienne, proposant des plats faits maison, authentiques et savoureux. Dans le cadre de notre activité en plein essor, nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) en cuisine vietnamienne pour renforcer notre équipe. Missions principales : - Préparer et cuisiner les plats vietnamiens dans le respect des recettes traditionnelles et des normes d'hygiène. - Participer à la conception et à l'amélioration de la carte. - Assurer les cuissons, les découpes, le dressage et l'envoi des plats. - Veiller à la fraîcheur des produits et à la qualité des préparations. - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et des équipements. - Maintenir l'organisation, la propreté et la sécurité en cuisine selon les règles HACCP. - Participer à la gestion de l'approvisionnement et des commandes de matières premières. Profil recherché : - Expérience au moins de 6 mois à 1 ans en cuisine vietnamienne traditionnelle. - Formation en cuisine souhaitée. - Connaissance de la cuisine traditionnelle du Nord du Vietnam - Connaissance des produits asiatiques et des techniques de préparation propres au Vietnam. - Rapidité, rigueur, organisé, créatif, et sens du détail. - La maîtrise du vietnamien est un atout. Nous vous proposons : - CDI temps plein basé à Nantes - Mutuelle - Avantage en nature repas - Ambiance familiale Date de début souhaitée : Dès que possible