Offre n° 195YTMS
Boulanger / Boulangère (H/F)

45 - CHATEAUNEUF SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 juillet 2025

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous concevez de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre de notre boulangerie. Vous assurez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité. Vous assurez l'ensemble des missions liées au poste de boulanger. Travail du vendredi au mardi. Ouverture exceptionnelle 7 jours sur 7 au mois d'août.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

à négocier selon le profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Organiser, aménager un espace de vente
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Vérifier les stocks de matières premières