Offre n° 197QSNR
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Publié le 10 septembre 2025

Au sein de la boulangerie, vous serez en charge avec votre équipe de la confection des pâtisseries: - Vous préparez et confectionnez les produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, - Vous sélectionnez et dosez les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des produits. - Vous réalisez la cuisson des produits de pâtisserie. - Vous effectuez le montage et la décoration des produits pâtissiers. - Vous managerez une équipe de deux pâtissiers et une apprentie - Vous proposerez de nouvelles pâtisseries L'autonomie, le sens de l'organisation, du détail et de la précision sont essentiels à ce poste. Vous bénéficierez de deux jours de repos par semaine (dont le jeudi, jour de fermeture de la pâtisserie) La pâtisserie est ouverte tous les dimanches (journée) Prise de poste à 4h en semaine et 3h le dimanche Heures supplémentaires rémunérées Embauche immédiate, Pour candidater : se présenter directement au magasin l'après midi entre 14h et 19h (sauf le jeudi) avec un cv à jour .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Salaire

selon profil (reprise expérience)

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser la qualité et la conformité des matières premièresCette compétence est indispensable
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Assurer la traçabilité des produits alimentairesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité des produits finisCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Elaborer des recettesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
HACCPCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
Préparer une pâte de pâtisserie
Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
Superviser une équipe de pâtissiers
Transmettre une technique, un savoir-faire