Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 974 - ST ANDRE

Offre n° 198FGBR
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

974 - ST ANDRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 octobre 2025

Au sein d'un nouveau restaurant de 100 couverts spécialisé en viandes fumées (agneau - boeuf - porc) cherchant à offrir aux futurs clients une expérience culinaire innovante, vous serez amené(e) à préparer des plats semi gastronomiques sur commande mais surtout à organiser des brunchs attractifs et diversifiés ou des formules de petits déjeuners élaborés. Vous managerez une brigade de 8 à 10 collaborateurs Vous superviserez la préparation des plats, contrôlerez les stocks et les commandes, la gestion des budgets alimentaires pour minimiser les coûts tout en maximisant la qualité. dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil requis : Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement avec une spécialisation en brunch. Créativité culinaire et capacité à innover. Compétences en gestion d'équipe et en leadership. Excellentes compétences en gestion des stocks et des coûts. Passion pour la cuisine

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3950.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Restauration

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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