La Clinique des 6 Lacs recrute pour un remplacement maladie jusqu'à fin octobre un(e) cuisinier(e) de collectivité hospitalière. Missions principales : - préparer, cuisiner et assurer la qualité des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs - respecter les mesures alimentaires spécifiques prescrits (menu sans sel, diabétique, texture modifiée, etc) - garantir la sécurité sanitaire et l'hygiène alimentaire conformément aux normes HACCP - participer à la gestion des stocks et des approvisionnements - collaborer avec l'équipe de restauration et le service diététique - veiller à la présentation des plats Profil recherché : - CAP ou BEP en cuisine ou diplôme en restauration collective - Expérience souhaitée idéalement en cuisine collective, restauration hospitalière ou similaire - Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) - Capacité d'adapté les prestations selon les mesures thérapeutiques - Sens du travail en équipe et bonnes qualités relationnelles - Résistance physique (travail debout, ports de charges) - Bonne maîtrise du français pour la compréhension des fiches techniques liées aux menus spécifiques - Rigueur, organisation, sens des responsabilités, capacité d'adaptation aux contraintes spécifiques d'un établissement de santé, discrétion et respect de la confidentialité. Compétences techniques : - maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective - connaissances des contraintes nutritionnelles liées aux patients - utilisation des équipements de cuisine professionnelle - respect strict des règles d'hygiène et des process de nettoyage Conditions de travail : - travail en 10h. travail le week-end et les jours fériés en roulement 1 semaine sur 4 jours / 1 semaine sur 3 jours avec toujours 2 jours de repos consécutifs