Chef(fe) de cuisine : Gestion complète de la cuisine (H/F)

Chef(fe) de cuisine : Gestion complète de la cuisine (H/F) 83 - HYERES

Offre n° 198GYNT
Chef(fe) de cuisine : Gestion complète de la cuisine (H/F)

83 - HYERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 septembre 2025

Brasserie au volume de couverts important recherche chef de cuisine : Gestion complète de la cuisine management des équipes (entre 5 et 15 personnes selon périodes). Vous êtes en charge: -Des commandes -De la réalisation de plats du jours : suggestions -Du perfectionnement des plats existants -De la gestion des plannings et des équipes -De l'optimisation du temps de travail des employés -Du respect des règles d'hygiène Avantages : -Salaire de 4000 euros nets mensuels -Prime annuelle conséquente indexée au coefficient et masse salariale Poste non logé

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Primes
  • Complémentaire santé
  • salaire fixe + primes

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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