Nous recherchons un(e) Sushiman/Sushiwoman expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant. Vous serez responsable de la préparation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Ce poste est en création. Missions principales : -Préparer les plats japonais : sushis, makis, rolls, sashimis, etc. -Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail. -Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. -Appliquer strictement les normes HACCP. -Maintenir une cuisine propre et bien rangée. -Travailler en coordination avec l'équipe en salle et cuisine. -Être force de proposition pour de nouvelles recettes ou présentations. Profil recherché : -Bonne connaissance des produits de la cuisine japonaise. -Rapidité, précision, sens de l'esthétique. -Autonomie, rigueur et esprit d'équipe. Conditions de travail : Horaires : 5 jours/semaine midi et soir 2 jours de repos consécutifs/semaine (hors vendredi, samedi et dimanche) Prise de poste en janvier 2026