Offre n° 198LZJK
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 30 septembre 2025

Le restaurant La Tour de Montady, établissement prestigieux situé au cœur du village de Montady, recherche un chef de partie spécialisé au poste froid afin de renforcer son équipe culinaire. Description du poste : - Poste : Chef de Partie - Poste Froid - Spécialités : Préparation des entrées et des desserts - Responsabilités : - Préparation et dressage des entrées froides - Réalisation des desserts - Gestion des stocks et commandes de produits - Nettoyage et entretien du plan de travail - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditions de travail : - Équipe : 5 personnes en cuisine - Horaires de repos : Mardi soir, mercredi journée et dimanche soir - Fermeture annuelle : Vacances de la Toussaint et en février - Climat de travail agréable Profil recherché: - Autonomie: Capacité à travailler de manière autonome - Équipe : Collaboration sous la responsabilité du chef de cuisine - Expérience : Personne expérimentée et compétente à ce poste

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
Salaire selon expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments