Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 05 - EMBRUN

Offre n° 198NHPN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

05 - EMBRUN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2025

Poste à pourvoir à partir de Novembre 2025 Cuisine sur le thème bistro, recettes maison, essentiellement produits frais avec une carte renouvelée régulièrement. Description du poste Réceptionner et stocker la marchandise Surveiller les quantités disponibles Surveiller les besoins d'approvisionnement Réaliser les préparations préliminaires Élaborer les recettes et dressage pour le service Organiser son service Maintenir la propreté de la cuisine et du matériel pour un nettoyage quotidien et périodique

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuisinier
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE GRAND SALON

Le Grand Salon à Embrun est un bistro épicurien offrant une brasserie et un salon de thé avec une terrasse, des repas sur place, et des options de livraison et vente à emporter.

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