Offre n° 198NHPN
Cuisinier / Cuisinière

Actualisé le 01 octobre 2025

Poste à pourvoir à partir du 1er Novembre 2025 Cuisine sur le thème bistro, recettes maison, essentiellement produits frais avec une carte renouvelée régulièrement. Description du poste Réceptionner et stocker la marchandise Surveiller les quantités disponibles Surveiller les besoins d'approvisionnement Réaliser les préparations préliminaires Élaborer les recettes et dressage pour le service Organiser son service Maintenir la propreté de la cuisine et du matériel pour un nettoyage quotidien et périodique **Venez rencontrer l'employeur au forum d'embrun le 03/10 de 9h30 à 12h à la salle des fêtes**

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisinier
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE GRAND SALON

Le Grand Salon à Embrun est un bistro épicurien offrant une brasserie et un salon de thé avec une terrasse, des repas sur place, et des options de livraison et vente à emporter.