Offre n° 198QZLX
AMS73 Second de cuisine type collectivité (H/F)

73 - LES BELLEVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 octobre 2025

Saison hiver 2025/2026 poste nourri et logé sur Val Thorens, Être Second de Cuisine chez MMV c'est : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation de plats exquis et la gestion de la cuisine. Superviser les opérations de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de performance élevé. Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et respecter les normes de qualité alimentaire. Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2359.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
CSE
Restauration
participation charge logement 140€ mensuel, nourri logement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

MMV

50 à 99 salariés

MMV, second opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l'hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Pure Player de la montagne, MMV opère 21 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes. MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022. Mme ISABELLE NOWAK

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