Offre n° 198SCPP
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) * Poste logé

74 - ST GERVAIS LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 octobre 2025

Nous recrutons pour notre hôtel-restaurant LES DOMES DE MIAGE à Saint-Gervais-les-Bains (en Haute-Savoie) un Chef ou une Cheffe de cuisine. Vos activités principales : - Imaginer et concocter des plats à la fois chouettes et diversifiés pour les menus du jour, tout en gardant un œil sur les coûts. - S'assurer que les plats arrivent à table à la vitesse de l'éclair, tout en préservant un niveau d'hygiène et de propreté digne d'un laboratoire, et veiller à ce que les normes HACCP soient aux petits oignons. - Collaborer avec les fournisseurs pour garantir des ingrédients top qualité, négocier des prix imbattables. Nous recherchons une personne autonome, ordonnée et propre, calme et créative.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Développer des techniques de restauration innovantes
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES DOMES DE MIAGE - Hôtel&Restaurant

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet: https://www.domesdemiage.com/

L'Hôtel-Bar-Restaurant Les Dômes de Miage est un lieu emblématique de Saint-Gervais-Les-Bains depuis 1966 où tradition et modernité se rencontrent pour une expérience de séjour unique. Notre établissement propose des services d'hébergement confortable, une cuisine "maison" et un bar animé, avec une hospitalité exceptionnelle.