Offre n° 198VLHW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Actualisé le 07 octobre 2025

Assurer le service de restauration : production culinaire et distribution, au sein d'une collectivité d'accueil petite enfance (enfants âgés de six mois à quatre ans) dans le respect des consignes en vigueur et de la règlementation des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire . Taches complémentaires : établir les menus, gestion des stocks, commandes, entretien des salles de restauration, quelques taches en buanderie

Type de contrat

CDD - 10 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 32H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1914.0 Euros à 1915.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Employeur

LES LAPINOUS DE CLAPIERS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Etablissement d'accueil du jeune enfants géré par une association loi 1901, agréé pour accueillir 40 enfants le matin, 30 enfants l'après midi, et comptant 18 salariées. Mme Françoise PETIT

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