Nous recherchons un ouvrier de chai H/F afin de venir compléter notre équipe. Vos missions principales : - préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves - réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves - contrôler un procédé de fermentation - ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - soutirer un produit après fermentation - réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...) - élaborer un assemblage ou une cuvée - porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle - relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - utiliser et régler des machines Missions secondaires: - vous réalisez les petites façons dans les vignes: levage. - vous réalisez la taille La conduite du tracteur serait un plus