Dans un restaurant innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, vous occuperez un poste de chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique. Vos missions principales : - Organisation complète de la cuisine: - Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température; - Gérer les approvisionnements, les commandes; - Veiller aux normes HACCP et la qualité de service. - Management d'une brigade de 6 à 8 personnes et d'apprentis: - Instaurer une dynamique d'équipe positive et motivante; - Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine; - Elaboration de la carte: - En cohérence avec le concept innovant du restaurant; - Travailler des produits de qualité; - Sourcing produits; - Maîtrise des coûts. Travail le week-end et les jours fériés Prise de poste immédiate