Cuisinier spécialité italienne (H/F)

Cuisinier spécialité italienne (H/F) 77 - MITRY MORY

Offre n° 199TGCN
Cuisinier spécialité italienne (H/F)

77 - MITRY MORY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 octobre 2025

Nous recherchons une personne pour : - Élaborer et préparer des plats italiens variés : pâtes fraîches, risottos, viandes mijotées, escalopes, légumes grillés, antipasti, etc. - Préparer les sauces maison (bolognaise, carbonara, pesto, arrabbiata, etc.) et assurer leur bon équilibre gustatif. - Sélectionner et préparer les viandes, poissons et garnitures selon les standards de la cuisine italienne. - Assurer la mise en place avant chaque service et veiller à la qualité et à la régularité des plats envoyés. - Maintenir une organisation rigoureuse en cuisine et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Savoir lire, écrire et compter Poste à pourvoir immédiatement. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 10h30 à 14h et de 18h à 22h30

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Complémentaire santé
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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