Référent(e) de cuisine (H/F)

Référent(e) de cuisine (H/F) 90 - BESSONCOURT

Offre n° 199VPCQ
Référent(e) de cuisine (H/F)

90 - BESSONCOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 31 octobre 2025

Dans le cadre de l'ouverture prochaine (courant Novembre) d'un complexe de loisirs et de restauration, nous recherchons un(e) Référent(e) de cuisine. Vos missions principales : - Superviser la production des plats chauds et froids selon les fiches techniques du Groupe - Encadrer et animer l'équipe de cuisine (seconds, commis, plongeurs) - Garantir la qualité, le visuel et la régularité des plats envoyés - Organiser le service et optimiser les flux de production - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises - Participer activement à la formation et à la montée en compétence de l'équipe Conditions de travail : - Horaires : Horaires en coupé, travail le week-end et jours fériés - Primes : Prime d'ancienneté à partir de 6 mois - Avantages : Restauration sur place fournie Profil recherché : - Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire exigée - Formation : CAP/BEP Cuisine souhaité - Leadership naturel, bon communicant et à l'aise avec la gestion d'équipe - Organisation, rigueur, autonomie et passion pour la cuisine - Capacité à travailler en rythme soutenu dans une ambiance conviviale et exigeante

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

Employeur

LDF 90

Le Groupe 1055, spécialisé dans les complexes de loisirs et de restauration, poursuit son développement avec l ouverture prochaine d un nouveau site à Belfort. Acteur dynamique et en pleine croissance, nous plaçons l humain, l esprit d équipe et la qualité de l expérience client au cœur de notre engagement. Rejoindre le 1055, c est intégrer un environnement stimulant, où les valeurs de respect, de convivialité, de professionnalisme et d exigence se vivent au quotidien. M. Alexis GIMENEZ

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