Offre n° 199XNGD
Chef cuisinier / cuisinière spécialité chinoises (H/F)

971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 novembre 2025

Vous serez chargé des mission suivantes: - Définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un restaurant de spécialités chinoises, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. - Contrôler et coordonner les activités d'une brigade

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock