Le Château Brachet recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie passionné(e) par l'univers sucré et la gastronomie, afin de renforcer son équipe. Missions principales : - Réaliser et dresser les desserts à l'assiette, pâtisseries et entremets dans le respect des standards de l'établissement - Participer à la création, à la mise en place et au renouvellement des cartes sucrées - Travailler les matières premières avec précision, créativité et maîtrise technique - Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et la qualité attendue - Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine - Garantir l'organisation, la propreté et le bon fonctionnement de votre poste - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : - Expérience confirmée en pâtisserie au sein d'un restaurant gastronomique ou hôtel 4/5* - Très bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et du dressage minute - Sens du détail, minutie, créativité et constance dans l'exécution - Esprit d'équipe et organisation - Dynamisme, curiosité et passion pour l'excellence culinaire