Nous recherchons 1 MANAGER EN RESTAURATION EXPERIMENTE H/F MISSION PRINCIPALE : Le Chef d'Équipe contribue activement à la préparation, au bon déroulement du service en salle et au suivi des tables sur son rang. Il/elle garantit la qualité de l'accueil et du service dans le respect des standards de l'établissement, en encadrant une équipe d'extras pendant les services. Il/elle joue un rôle clé dans le maintien de la relation client et dans la dynamique de travail en équipe. POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE : Le Chef d'Équipe travaille sous la responsabilité du Directeur de la Restauration. Il/elle encadre une équipe d'extras pendant les services. ACTIVITÉS PRINCIPALES : Avant le service : Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration. Vérifie et participe à l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, etc.). Organise la mise en place de la salle : nappage, dressage, vérification des tables selon les standards de l'établissement. Organise la répartition des tâches au sein de l'équipe d'extras. Pendant le service : Encadre, accompagne et forme les extras (suivi de l'activité, respect des procédures, qualité de service). Prend les commandes et assure le suivi personnalisé des tables de son rang. Assure le service à table selon les règles établies. Gère les facturations et encaissements. Veille à la satisfaction client et intervient en cas de besoin. Après le service : Participe à la clôture du restaurant (rangement, nettoyage, bilans éventuels). Contrôle les stocks et assure les commandes nécessaires pour les prochains services. ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES : S'assure du bon usage et du respect du matériel et des installations. Peut être amené(e) à effectuer des tâches transverses liées aux différents pôles de restauration en fonction des besoins. Contribue activement à l'esprit de polyvalence et de collaboration au sein de l'établissement. PROFIL RECHERCHÉ : Compétences requises : Excellente maîtrise des techniques de service en salle. Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir. Sens aigu de l'accueil, du service client et de la relation humaine. Rigueur, sens de l'organisation et gestion des priorités. Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les imprévus. Expérience : Expérience confirmée en service en salle, idéalement en tant que Chef de rang ou équivalent. Une première expérience en encadrement d'équipe est un plus. Formation : Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).