Offre n° 200JNCF
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 17 novembre 2025

Volfoni recherche pour l'ouverture de son restaurant prévue le 17 février 2026, son chef de partie H/F. Votre challenge : - Réaliser les préparations en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes.), désossage, réalisation des sauces et des appareils. ; - Participer à l'application des fiches technique en collaboration avec le Second de Cuisine et/ou le Chef Cuisinier ; - Participer à la réception des matières premières - Garantir le respect des normes HACCP Votre profil : Disponibilité, esprit d'équipe, polyvalence, capacité d'organisation au rythme du service. Vous justifiez d'une première expérience professionnelle similaire dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration/Tourisme/Commerce. Vous vous reconnaissez ? N'attendez plus, postulez pour rejoindre un groupe dynamique qui souhaite faire évoluer ses collaborateurs.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.32 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Chef / Cheffe de partieCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

VOLFONI

Site internet: https://www.bertrand-franchise.com/franchises/volfoni

Volfoni, Spécialités italiennes est un restaurant très chaleureux. Pizza, mozzarella, antipasti, vous avez de quoi réveiller vos papilles. Chez Volfoni, la dolce vita commence par un aperitivo de cocktails création et d'antipasti maison et se prolonge avec des recettes traditionnelles de la cuisine italienne, dans un cadre convivial et authentique. Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l'ambiance de l'Italie des années 50-60:une décoration rétro, du mobilier d'époque et des plats cultes