Offre n° 200KSYG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

03 - ST GERAND LE PUY - Localiser avec Mappy

Publié le 17 novembre 2025

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine de collectivitéCette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
• Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
• Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

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