Offre n° 200SGHZ
Chef de cuisine (H/F)

Actualisé le 24 novembre 2025

Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge de : - la création de la carte à partir de produit frais, de saison et locaux, - la gestion des stocks et la préparation des commandes, - la réalisation des préparations (entrées- plats- desserts) dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Restaurant ouvert du mardi au dimanche uniquement le midi, (pendant les vacances scolaires l'établissement peut être amené à être ouvert le vendredi ou le samedi soir si il y a de la demande) Evolution des horaires pour la saison d'été. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant