Cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine coréenne (H/F)

Cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine coréenne (H/F) 75 - PARIS 09

Offre n° 200TKCG
Cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine coréenne (H/F)

75 - PARIS 09 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 novembre 2025

Nous sommes un restaurant coréen traditionnel situé dans le 09e arrondissement de Paris, à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la gastronomie coréenne et capable de partager cette culture culinaire unique avec nos clients. Nous cherchons une personne qui saura allier authenticité, technicité et convivialité. Vos missions : - Préparer des plats traditionnels coréens en respectant nos recettes et normes de qualité. - Sélectionner et commander des produits frais pour garantir la qualité et la saveur authentique des plats. - Maîtriser l'utilisation et la préparation des sauces coréennes traditionnelles (gochujang, doenjang, ssamjang, etc.). - Respecter les techniques de cuisson et de préparation typiques de la cuisine coréenne. - Garantir la qualité, la régularité et la rapidité du service en cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler efficacement en équipe, même sous pression. Profil recherché : - Expertise culinaire : Connaissance approfondie de la cuisine coréenne et maîtrise des techniques de préparation de plats traditionnels. - Langues : La maîtrise du coréen et du français est indispensable pour une communication fluide avec l'équipe et les clients. - Compétences organisationnelles : Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et rapide. - Qualités personnelles : Esprit d'équipe, autonomie, souci du détail et engagement envers la qualité. - Candidat pour un contrat à temps plein.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1840.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Indemnité transports
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionner des produits
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Evaluer la satisfaction client
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • Coréen

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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