Activités principales - Préparation, cuisson et dressage des plats selon les recettes et standards de l'établissement. - Réalisation de spécialités asiatiques, notamment celles nécessitant la maîtrise du wok. - Gestion des cuissons rapides, sautées et techniques spécifiques liées à la cuisine asiatique. - Réception, contrôle et stockage des marchandises. - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes ou suggestions. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel. Responsabilités du poste - Garantir la qualité et la régularité des plats servis. - Veiller au bon déroulement du service en coordination avec l'équipe. - Assurer une communication fluide avec le chef, notamment grâce à la maîtrise du vietnamien. - Maintenir une organisation efficace pour assurer un flux de travail optimal. Conditions d'exercice - Travail en cuisine professionnelle équipée. - Poste nécessitant rapidité, organisation, rigueur et créativité. - Collaboration quotidienne avec le chef et le reste de l'équipe. - Manipulation de produits frais et préparation Conditions horaires - Horaires principalement en coupure ou en shift, selon l'organisation interne. - Travail systématique week-ends ou jours fériés et soirs (rythme classique du service en restauration). - 1,5 jour de fermeture par semaine Environnement de travail - Restaurant basé à Arles, dans un cadre attractif et dynamique. - Équipe expérimentée, soudée et multiculturelle. - Ambiance de travail respectueuse, professionnelle et orientée qualité. - Cuisine spécialisée dans les saveurs asiatiques, avec un chef expert dans ce domaine.