Entreprise Qu4tre-Qu4rts est née en 2018 de la passion de deux amis pour la boulangerie-pâtisserie artisanale. En seulement quelques années, nous sommes devenus une référence en Gironde grâce à notre engagement sans compromis envers la qualité et l'innovation. Notre identité : Fabrication 100% maison avec des matières premières locales soigneusement sélectionnées Une gamme complète alliant tradition et créativité : pains bio, viennoiseries pur beurre, pâtisseries revisitées Des spécialités reconnues : notre "pain des Gaults" et notre signature, le quatre-quarts en variations Des distinctions prestigieuses : Meilleure baguette traditionnelle de Gironde et lauréat de l'émission "La meilleure boulangerie de France" Notre développement : 3 boutiques existantes : Ambarès-et-Lagrave (site historique), Bordeaux Bastide et Bordeaux Tourny Une croissance remarquable : de 4 à 40 collaborateurs en 5 ans Ouverture d'un 4ème site pour poursuivre notre expansion (nous serons plus de 60 en 7 ans!) Poste Dans le cadre d'une évolution de notre activité, nous recherchons un(e) chef d'équipe boulanger pour renforcer notre équipe et contribuer à notre développement. Conditions de travail : Contrat : CDI à temps plein (39h/semaine) Organisation : semaine de 4 jours incluant les samedis et jours fériés Repos hebdomadaire : dimanche (fermeture) Rémunération : politique équitable et transparente valorisant votre savoir-faire Date de prise de poste : en fonction de la disponibilité du candidat Missions principales : Organise l'ensemble de la fabrication Manage l'équipe de fabrication du site Planifie et optimise la production, contrôle la qualité des produits, gère les stocks et assure le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement. Accompagne le développement des compétences de son équipe Contribue à l'amélioration continue des process de fabrication Profil recherché Nous recherchons un talent qui partage notre vision de l'artisanat gourmand et souhaite s'investir dans une aventure humaine en pleine croissance. Compétences techniques : Formation en boulangerie (CAP minimum) Maîtrise experte des techniques de boulangerie et viennoiserie Organisation et pilotage de la fabrication Contrôle qualité systématique et mise en place d'indicateurs Développement de nouvelles recettes Gestion des stocks et inventaires Application et contrôle des règles d'hygiène alimentaire HACCP Management opérationnel d'une équipe Qualités personnelles : Gestion des relations interprofessionnelles et des situations relationnelles délicates Travail en équipe et leadership Prise d'initiative et gestion des aléas Rigueur et fiabilité Autonomie