Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F 76 - SOTTEVILLE

Offre n° 201JMBQ
Chef de cuisine H/F

76 - SOTTEVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 décembre 2025

Au sein d'un restaurant type Brasserie traditionnelle, Le Rapido, vous assurerez les fonctions de Chef de Cuisine. l'établissement est ouvert du Lundi au Vendredi avec un seul service le midi, sa capacité d'accueil est 45 à 55 couverts. Proposition de plats à la carte ainsi qu'un menu du jour. L'équipe se compose d' un chef de partie, d'un plongeur et d'un serveuse. Vous serez polyvalent sur la production des plats, la gestion des matières premières et l'encadrement du personnel. Vos tâches sont les suivantes : - Elaboration de la carte et suggestion des menus du jour. - Gestion des stocks - Passage des commandes - Encadrement du personnel Les horaires de travail sont de 7h à 16h. Pas de soirs ni de WE. Volume horaire hebdomadaire : 43 heures. Les congés d'été : 1semaine fin juillet suivie de 2 semaines en août.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2554.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • gestion d'une équipe cuisine et serviceCette compétence est indispensable
  • maitrise des recettes de cuisine type brasserieCette compétence est indispensable
  • respect des normes d'hygène et de conservation de Cette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Management de proximité
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE RAPIDO

3 à 5 salariés

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