Grade : Ouvrier principal 1ere ou 2eme classe Statut : Titulaire ou contractuel (CDD) GHU Paris 1 rue Cabanis - PARIS 14 Horaires : 8h00-15h30 du lundi au vendredi et 7h30-15h00 un week-end sur deux Spécificités liées à la fonction : Travail en zone froide positive/ station debout prolongée /port de charge/ travail week-end et jour férié DESCRIPTION DE LA DIRECTION La Direction des Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats, Logistiques et Développement Durable. La DALDD s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement. DESCRIPTION DU POSTE Le responsable d'équipe allotissement est en charge de la gestion du bon acheminement des repas au sein des différentes structures du GHU, il traite les réclamations repas du service et traite les non conformités relatives aux manquements des règles d'hygiène et de la chaîne du froid. Il établie des tableau de bords afin de comprendre et analyser les reclamations et est en charge de la gestion du personnel de l'allotissement sur le terrain. Missions principales : - Encadrer les agents du secteur allotissement en collaboration avec la diététicienne-qualiticienne du service - Traiter les mails et appels téléphoniques des réclamations - Suivre avec un tableau de bord les différents dysfonctionnements concernant les réclamations repas - Veiller à la bonne adéquation entre le service restauration et le service transport - Motiver, mobiliser et sensibiliser l'équipe sur les réclamations - Accompagner l'équipe sur l'utilisation et la compréhension des documents de travail (Organisation des tournées, suivi des cagettes..) - Assurer la bonne application des consignes, des protocoles et des projets auprès des équipes - Assurer la traçabilité des flux de marchandises sur les différents sites du GHU - Veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire Missions secondaires : - Participer à l'amélioration continue du service - Affection à la chaine d'allotissement ou au self