Vous recherchez un nouveau défi professionnel dans le secteur de la boucherie ? Nous avons une opportunité passionnante pour vous! Notre client, un atelier de découpe leader au niveau régional, dédié à la vente directe en circuit court sur l'Ouest de la France, recrute dans le cadre de son développement. En tant que Boucher / Pareur, vous jouerez un rôle crucial dans la préparation des pièces de viande, garantissant la qualité et la présentation des produits proposés à nos clients. Vos missions pour ce poste: -Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes). -Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation. -Veiller à limiter les pertes de matière première en optimisant le rendement matière. -Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Horaires : Fixe matin (4h-12h), du lundi au vendredi.