Offre n° 203RBQC
Encadrant de cuisine en collectivité (H/F)

Actualisé le 06 février 2026

Vous avez des compétences en cuisine? l'envie d'accompagner et de former des personnes en situation de handicap? vous voulez donner du sens à votre travail et participer à un projet de qualité? Rejoignez les Cuisines du Haut. Nous recherchons UN/UNE ENCADRANT/E DE CUISINE. Missions : - Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap. - Gérer les secteurs chauds et froids ainsi que l'allotissement. - Superviser la distribution des repas dans les restaurants. - Participer à la confection des buffets traiteurs. - Assister aux réunions bimensuelles de suivi des personnes et d'organisation de la production. Profil : - Formation et/ou expérience dans le secteur de la restauration. - Expérience dans la gestion d'équipe, capacité à transmettre ses savoirs. - Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective souhaitée. - Permis B indispensable pour effectuer les livraisons de manière ponctuel Dispositions contractuelles : - CDI temps plein. - Horaires de journée du lundi au vendredi. - Lieu de travail : Saint-Claude. - Convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités (IDCC 1266). - Salaire selon convention et ancienneté - employé qualifié de restauration. Niveau IV. Lors de votre candidature, il est impératif d'indiquer vos motivations pour le poste dans le cadre lettre de motivation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

- Convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités (IDCC 1266). - Salaire selon convention et ancienneté - employé qualifié de restauration. Niveau IV.

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Informations complémentaires

Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

Les Cuisines du Haut

3 à 5 salariés

ALLIANCE PRO EA - LES CUISINES DU HAUT, filiale de l'association Juralliance, est une entreprise adaptée de restauration dont l'objet est de soutenir l'emploi des personnes en situation de handicap sur le Haut-Jura en proposant une offre variée par le biais d'une cuisine centrale, d'un restaurant-cafétéria, de prestations traiteurs et de services aux entreprises.

Voir la page employeur

Cet employeur est handi-engagé. Pour en savoir plus, consultez l'article.

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA.