Pizzou est un concept de Pizzeria mettant en avant le savoir-faire traditionnel de la pizza avec un sourcing 100% français et locavore. De la farine à la charcuterie en passant par la tomate, le fromage ou encore les légumes, tous les produits sont 100% français. On travaille la Pizz' comme en Italie, mais on la garnit de produits bien de chez nous. Nous recherchons un chef de partie confirmé, vos fonctions constisteront notamment à : Commercial : Connaître les prestations proposées par le restaurant Assurer un service à la hauteur des prestations du restaurant Technique : Maitriser les différents nettoyages de type de matériel Réaliser son travail en accord avec les règles d'hygiène et de sécurité Rester attentif aux détails Être capable de suivre les directives de ses supérieurs avec flexibilité S'assurer du bon fonctionnement et de la bonne utilisation du matériel Mettre en place la partie sur laquelle il est affecté Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage, . conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Réaliser les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Assurer les cuissons, les assaisonnements conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Veiller à la bonne présentation des plats et leur bonne température, conformément aux directives de son supérieur hiérarchique Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur Gestion : Optimiser la gestion des ressources qui sont mises à sa disposition Gérer son stock afin de réaliser son travail correctement Gérer le stockage du matériel Ressources Humaines : Entretenir de bonnes relations avec ses collègues de travail